Baklavalık Yufkadan Gözleme
Gözleme hepimizin en sevdiği en yapması en kolay börek çeşiti. Ben evde 10 dakika içinde yapıp pişiriyorum. Her zaman yufka ile yaparım ama son zamanlarda baklava yufkası da yapıyorum. Açıkçası ev halki tarafından çok seviliyor. Çıtır çıtır ve az yağ ile şahane bir gözleme oluyor.
Baklavalık yufka ile çalışırken en dikkat etmeniz konu, açıkta kalan yufka yapraklarının, çabuk kuruması. Bunu engellemek için, paket açıldıktan sonra çabuk hareket etmeniz ve o an kullanılmayan yufkaların üzerine nemli bir mutfak bezi örtmeniz. Böreği hazırladıktan sonra ise arta kalan yufkaları, tekrar buzdolabında muhafaza edin.
Baklavalık yufka paketinin içinde 15 adet kadar var. Ben bu tarifte 8 adet yufka yapragı kullandım. 4 kişi için gayet doyurucu gözlemeler oldu.
Gözlemeyi yaz mevsiminde karpuzla yemekten vazgeçemiyorum. Çünkü acayip yakışıyorlar.
Malzemeler
- 8 baklava yufkası yaprakları
- 100 gr. tereyağı, eritilmiş
- 100 gr. beyaz peynir
- 100 gr. kaşar peyniri, rendelenmiş
- 2 yk yoğurt
- 1 yumurta
- Bir avuç maydanoz
Yapılışı
- Erimiş ve biraz soğumuş tereyağı ile yoğurdu karıştırıp, bir sos elde edin.
- Ayrı bir kapta İç harcı için, beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu güzelce karıştırın.
- Peynirli karışımın içine 1 yumurta kırın ve karıştırın
- 2 yufkayı üst üste koyup üzerine tereyağlı karışımdan sürün.
- Daha sonra yufkanın ortasına peynirli karışımın 1/4 ünü koyun ve yufkayızarf şeklinde, içe doğru katlayarak kapatın.
- Gözlemeleri yağsız tavada önlü arkalı, hafif kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun ❤
 |
| Gozleme |
Yorumlar
Yorum Gönder