Ispanaklı Gül Böreği


ıspanaklı gül böreği

Ispanaklı Gül Böreği


Çok sevilen enfes ve çıtır çıtır bir börek tarifimi paylaşmak istiyorum. Yapımı oldukça kolay olan bu böreği, baklavalik yufkadan yapıyorum. Ispanak ve beyaz peynirli olan çıtır böreğe, gül şekli vererek, fırına veriyorum. Cocuklarım, okuldan geldiklerinde sıcak sıcak yemeyi cok seviyorlar. Eminim sizler de çok sevicek ve hep yapmak isteyeceksiniz.




Baklavalık yufka

  • Baklavalık yufkayı paketler içinde, supermarketlerin buzdolabı kısmında bulabilirsiniz. Dikdörtgen şeklindeki yufkalar, her pakette yaklaşık 15 adettir.
  • Paketi açtıktan sonra, hava ile temas eden yufkalar kurumaya başlar. Kuruyan yufkaların yırtılması kolaylaşır. Yufkaların kurumasını engellemek için, paketi açar açmaz, yufkaların üzerine nemli bir mutfak bezi ile örtün ve hava temasını  kapatın.
  • Arta kalan yufkaları, nemli bir bez ile sarıp, naylon torbanın içine koyun. Buzdolabında bu şekilde bir kaç gün kullanabilirsiniz.
  • Baklavalık yufka ile kolay gözleme yapabilirsiniz.

Gül Böreği
Malzemeler

  • 14 baklava yufkası
  • 300 gr. beyaz peynir
  • 400 gr. ıspanak, yıkanmış
  • 3 dal yeşil soğan
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı pul biber

Böreğin sosu için

  • 125 lt. süt
  • 125 lt. ayçiçek yağı
  • 125 lt su
  • Tuz

Üzerine sürmek için

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 5 yemek kaşığı böreğin sosu
  • 3 yemek kaşığı susam


Yapılışı

  1. Yeşil soğanları doğrayın ve 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile kavurun. Kenara alın.
  2. Ispanakları doğrayıp, aynı tavada kavurun. Ispanaklar tavanın içindeki sıcaklıkla söneceklerdir. Sönen ıspanakları büyükçe bir kaba alın biraz soğusun.
  3. Beyaz peyniri bir kapta, çatalla ezin, ufalayın ve pul biber ile ispanakların içine katın, karıştırın.
  4. Süt, ayçiçek yağı, su ve tuzu ayrı bir kapta karıştırarak, böreğin sütlü sosunu hazırlayın.
  5. Baklavalık yufları, paketinden çıkartıp, nemli bir bez ile üzerini kapatın.
  6. Bir yufkayı alıp, sostan sürün. Üzerine ikinci yufkayı serip, yine sosu sürün.
  7. 1-2 kaşık ıspanaklı harcı, baklavalık yufkanın uzun kenarına koyun, Sigara böreği sarar gibi sarın. Sonrasında içe doğru sarıp, gül şekli verin.
  8. Gül şeklini verdiğiniz, 7 adet böreği, yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş, fırın tepsisine alın.
  9. Arta kalan sütlü sostan, 5 yemek kaşığı alın ve yumurtanın sarısı ile karıştırın. Bu yumurtalı karışımı böreklerin üzerine sürün.
  10. Son olarak, böreklerin üzerine susam serpiştirin.
  11. Önceden ısıtılmış fırında, 175 C de, 35 dakika, börekleri, alt üst kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Yorumlar